2017 年 1 月 20 日，中国林业科学研究院亚热带林业研究所方学智研究员主持完成的“油茶籽品质变化规律和特色制油关键技术研究及产业化”成果通过了专家鉴定。

    该项研究从油茶不同物种、不同品种和不同成熟阶段油茶油脂构成和变化规律着手，分析油脂脂肪酸、甘油三酯、挥发性成份和脂肪伴随物的变化，建立基于油脂营养成份的综合评价，提出油茶籽合理采收技术；开展油茶籽油炼制过程中原材料的前处理及贮藏技术、油茶籽油特用制油和精炼脱色技术，茶油水酶法制取工艺和不同制油工艺对茶油品质的研究，为其绿色制取提供技术支撑。发现不同物种、不同品种茶油脂中微量营养物质（甾醇、维生 素 E、角 鲨 烯）含量存在显著差异（p<0.05），这 种 营养物质的含量差异与其含油率没有相关性；建立了油茶籽规模化干燥技术，优化了油茶籽液压工艺，建立了油茶籽油低温冷榨工艺，研发了不同香型油茶籽油。

    鉴定委员会一致认为，该项成果整体技术处于国际同类研究的先进水平。